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立夏习俗 (民间习俗——岁时节令 )

发表日期:2015-06-06 16:26:32 阅读次数:1127 来源:北仑区文化馆 字体:【

  

  立夏为中国二十四节气之第七节气,在每年的5月5日或6日。立夏表示即将告别春天,是夏天的开始。此时,“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”北仑地区过立夏节的习俗由来已久,并一直流传至今。

  立夏节,当地最重要的习俗就是煮茶叶蛋和吃茶叶蛋。当地有民谚:“立夏吃一蛋,气力有一万。”立夏吃蛋的习俗由来已久。相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多儿童或者体弱者会有四肢无力、食欲减退、逐渐消瘦的症状,俗称“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上一只煮熟的鸡鸭或鸭蛋,可避免疰夏。因此,就有了立夏节吃蛋这一习俗。俗话说:立夏吃了蛋,热天不疰夏。

  立夏前一天,当地很多人家就开始做立夏蛋。家人上山采摘板青,然后下磨房磨黄豆、芝麻、糯米,接着汆板青、蒸糯米粉,将板青揉以糯米粉,嵌入黄豆馅或芝麻馅,又糯又香的青蛋就做好了。有的不用板青,用糯米粉嵌入馅,外面扑上松花,称松花蛋,松花蛋有松花特有清香。青蛋,俗称素蛋。素蛋制好后,就着手焐茶叶蛋了。将晚饭烧好后有余热的柴灰倒入火缸中,再放入砻糠(谷出米后的壳)或秕子(不饱满谷),让灰慢慢地燃起来。在饭瓶中放入洗净的鸡蛋或鸭蛋,再放入老茶婆(剩茶叶)或胡桃壳,注入清水没过蛋,盖上盖子。捆扎好“草捉头”(用稻草紧紧地扎成一小捆)。视火缸中灰红了,就放入饭瓶,在饭瓶的周围围好“草捉头”,盖好冷灰。立夏的早晨,孩子们一觉醒来,就闻到香气扑鼻的茶叶蛋香味。在北仑民间,大多是外婆家煮好茶叶蛋送给外甥儿女们吃。现在也有人家用茴香、桂皮、酱油等来煮蛋。

  巧妇们用五颜六色的丝线编织成一只只漂亮的“蛋套”。蛋套里面装上茶叶蛋,一只挂在孩子胸前,另一只挂在孩子床帐边;还有用丝线编的“立夏须”,系在孩子手腕上。过去,许多成年人用“立夏须”盛一粒樟脑丸,挂在长衫胳肢下第一粒扣子上。据说,这样能预防夏天的疾病。除了吃蛋之外,小孩子们还要玩“拄蛋”的游戏,拄蛋时以蛋壳不碎为赢,反之就输。拄蛋游戏给孩子们带来了无限乐趣,尤其是物质匮乏的年代。

  立夏那天,女孩还会结伴去村庄里会穿耳朵珊(洞)的老奶奶处。老奶奶用缝被大针穿好用白蜡烛勒过的丝线;用大拇指和食指在女孩耳朵下垂处轻轻地揉捏,然后轻轻地说:“小娘,咬口蛋。”就在女孩咬蛋时,她已麻利地将针线穿过了。另一只同样。将穿过的线,用蜡烛油捏一个下坠。这样过一段时间,耳环洞就形成了。

  当地还有立夏之日“称人”的习俗。据说这一天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则会有病灾缠身。大家都在吃完立夏饭后,在横梁上挂一杆大秤,大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在箩筐内吊在秤钩上秤体重,谓立夏过秤可免疰夏。许多姑娘在立夏那天还有用凤仙花染指甲的习俗。姑娘们将凤仙花摘下来,捣烂如泥,和着明矾、食盐,入晚捏成小团放在足趾或手指甲上,然后用毛豆叶包裹,细棉线扎紧。次日早晨,去掉裹物,指甲染成了鲜亮的红色,有的是桔红色,大家以此为美。

  入晚,家家户户还要做“立夏羹饭”,供品中除立夏蛋,还须软菜、野山笋、倭豆糯米饭。在立夏这一天,北仑人有许多食俗,要吃“脚骨笋”(山上的小野山笋),把小笋切成三四寸长烧煮(也有整条不切得),每人必须吃长短一致的两根,吃后“脚骨健”(就是双脚有劲)。要吃软菜(又叫君踏菜),而且菜叶要整片整片地吃,因为整片的软菜叶形如蒲扇,意思是在夏天吃了“蒲扇”,就不怕热了。要吃倭豆(蚕豆)糯米饭,倭豆和糯米一起煮。当地人相信,蛋能荫头,吃了会聪明,豆能明目,吃了眼睛明亮,笋能健足,吃了会长得高,跑得快,软菜像大蒲扇,吃了夏天不怕热。旧时,家中男孩到了十六岁,父母要在立夏那天烧鸡给儿子吃。将宰杀后的鸡放在盛有黄酒的甑内,锅底放两块瓦片悬空,以稻草作燃料,用文火烹炙,待烧完三节稻草终止。男孩子吃了此鸡则意味就要自食其力了。

  过去,民间还常以立夏的阴晴测一年的收成,认为立夏这一天下雨最好。当地民谚有“立夏不下,旱到麦罢”、“立夏不下雨,犁耙高挂起”之说。农户在这一天早晨用水车车水,谓车“发田水”,又谓“立夏水”。有“立夏发水不算早,小暑出谷不算迟”俗语,巴望夏粮有个好收成。农户还在清晨,以米粥、黄酒喂耕牛,以犒赏耕牛,让其更勤力。

  立夏吃立夏蛋等习俗延续至今,只是不再有火缸焐蛋,以高压锅煮蛋了。素蛋到市场点心摊购买。立夏须、立夏套已不再流行,偶尔有老人为下代孙辈制作。

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